自家製 甘味
宇治抹茶のムースと丹波大納言
京都宇治の高級抹茶を贅沢に使用した濃厚なムースに、ふっくらと炊き上げた丹波産の小豆を添えました。
高知県産 柚子のシャーベット
香り高い実生柚子の果汁をたっぷりと使用。お食事の後の口直しに最適な、さっぱりとした氷菓です。
黒胡麻の白玉善哉
香ばしく煎った黒胡麻の豊かな風味と、もっちりとした自家製白玉。和三盆の上品な甘さが際立ちます。
厳選の銘酒とワイン
料理長と専属の唎酒師・ソムリエが、日本料理との相性を第一に考えて選び抜いた酒の数々。
「十四代」「新政」「黒龍」などの入手困難な日本酒から、ブルゴーニュの特級畑ワインまで、幅広いラインナップをご用意しております。ペアリングのご相談も承ります。
